秋天的季節行事

「長月」（ながつき）是日文9月（くがつ）的舊名，指夜晚變長的意思(夜が長くなる。よる　ながく)，是由「夜長月」縮寫而來。這時候是豐收的季節（豊作、ほうさく），各式各樣的農作物都會大量出產，例如稻子（稲、いね）、蔬菜（野菜、やさい）和水果（果物、くだもの）。

「二百十日」（にひゃくとおか），是指從立春(立春、りっしゅん)開始數第210天，此時期容易遇到颱風，「秋颱」一登陸（台風の上陸が増える時期です。たいふう、じょうりく、ふえる、じき），看天吃飯的農民就得向老天爺祈求不要帶來太大的災害。因此，農民將這第210天稱為「厄日」（やくび）。同樣的，此210天開始往後數10天，稱為「二百二十日」（にひゃくはつか），一樣要注意颱風的消息。所以，以前秋天時在日本各地都會有祈禱豐收的「風祭典」（風祭り、かざまつり、かぜまつり）。

9月，其實已經進入秋天。一提到秋天大家會想到什麼呢？是楓葉、柿子、秋刀魚和栗子嗎？在日本，農民會感謝老天爺讓作物豐收而舉行儀式（収穫祭、しゅうかくさい），秋天（あき）還有許多活動：運動之秋（スポーツの秋）、文化之秋（文化の秋、ぶんか；読書の秋、どくしょ；芸術の秋、げいじゅつ）、食慾之秋（食欲の秋、しょくよく）等，日本的秋天可是個忙碌的季節。

大自然裡葉子開始逐漸轉紅然後凋零落葉，所以有人覺得秋天是個憂傷的季節；此時不要難過，不妨邀請三五好友一起到郊外踏青，來個登高望遠，舒暢心情，再規劃一下要如何經營來年的豐收。秋天把心身養好了，冬天才會好過；今年冬天過得好，明年就能再次豐收。隨四季不斷地循環，也祝福大家再上一層樓。

秋の食材ーなし

秋天是豐收的季節，各式各樣的農作物都值盛產期。可知秋天吃什麼食物會對身體最有幫助嗎？

在中國的五行觀念（五行、ごぎょう）之中，秋天屬於金行（きん），金的代表顏色是白色（しろ）。金行在中醫的說法裡是對應到人體五臟六腑中的肺（肺臓、はい）和大腸（腸、ちょう），所以秋天可以多吃白色的食物來保養肺。梨子（なし）的果肉（かにく）是白色的，因此梨就具有益肺的功效。梨的種類可分為中國梨、日本梨（和なし、わ）、西洋梨（洋なし、よう），我們今天要介紹的是日本梨。日主要的日本梨品種有幸水（こうすい）、豐水（ほうすい）、二十世紀（にじっせいき）等，有些品種可能大家有聽過，不過二十世紀梨是唯一的綠色梨（青梨、あおなし）很好辨認。在日本，除了沖繩（おきなわ）以外，幾乎全國都有種梨，前三大產量分別來自千葉縣（ちばけん）、茨城県（いばらぎけん）、鳥取縣(とっとりけん)。

梨子的保存方法是要放在不易乾燥的地方，並儘早食用(早く食べる)。購買時以挑選比較寬胖，沒有色班（色むらがない、いろ），有點針狀粗糙感者為佳。梨子水分多，又含有豐富的果糖（かとう）和檸檬酸（カエン酸、さん）；在炎熱的秋天可以恢復疲勞（疲労回復、ひろうかいふく）及補充水分（水分補給、すいぶんほきゅう）。因為嘗起來又甜又清涼（清涼感、せいりょうかん），因此還能拿來做甜點(デザート)。在食性上和白蘿蔔一起吃可以促進消化（消化促進、しょうかそくしん）、預防便秘(便秘予防、べんぴよぼう)、改善腸胃問題；和土當歸（うど）一起食用，可以預防宿醉（二日酔い防止、ふつかよいぼうし）。

梨子，真得是很好的食物喔！梨子在語言中也常出現：梨尻柿頭（なし、しり、かき、あたま），指的是梨子的是在屁股會甜，柿子是頭的部分會甜。梨園（りえん），是指日本歌舞伎表演者（歌舞伎役者、かぶき　やくしゃ）的世界，其由來可是和唐玄宗（玄宗、げんそう）有關，有興趣的話，可以去查一查喔！

內外關係

上次曾經跟大家介紹過日本人是歸屬感相當強的民族，他們會將家和村的想法也運用在公司上面。其實，日本社會有「內」（うち）和「外」（そと）之分。「內」的範圍除了指個人之外，還大至家人、學校、公司；「外」指的當然就是你、他人的學校、公司。

首先，我們從語言的方面來看「內」（うち）和「外」（そと）的關係。舉「こ、そ、あ」的例子來說。我所在的場所或是我所說的話題，就用「こ」來表示；如果是說話的對象所在的場所或是對方所說的話題就用「そ」來表示。另外，「こちら」除了指這方之外，也指我或是我們；「そちら」就指對方（你、你們）。「あ」就會使用在更遠的第三者身上。

從日語的「敬語」（けいご）之中，也可以看出這種內外關係。己方用謙讓語（謙譲語、けんじょうご）；對說話的對象就使用尊敬語（尊敬語、そんけいご）。己方，就像一開始所提的包含自己、所就讀的學校、任職的公司、所參加的社團團體……等等。自己說話的語氣要謙卑；尊重他人，所以日文中「敬語」的使用是很重要的，反映出一個人說話的用字遣詞之外，也代表這個人對夥伴關係經營的智慧。

下次我們繼續來談談關於「內」（うち）和「外」（そと）的使用及它和日本社會文化中的關係。

日本人夏天愛吃鰻魚

　　大家不知道有沒有發現,日本人只要到了夏天必吃一種很營養很美味的東西,那就是-「鰻魚」(うなぎ)。為什麼到了夏天非吃鰻魚不可呢?原來跟季節、節氣有密不可分的關係。

　　大家要先知道--「土用の丑の日」＜どようのうしのひ＞。意思是在土用期間,地支走到丑的日子。在五行之中,春主木、夏主火、秋主金、冬主水。而「土」就在四季變化中被計算出固定天數,這就稱為「土用」。一般算來約是在四立（立夏・立秋・立冬・立春）之前的約18天。今年的土用期間是:7/19~8/6,「丑の日」則在7/27。而日本人講到「土用」,會直接聯想到夏天,而夏天的「土用の丑の日」有要吃鰻魚的習慣。

　　這天為什麼一定要吃鰻魚呢?其實眾說紛紜。大家最耳熟能詳的是”江戶時代由讚歧國出身的平賀源內所發起”的這個由來。話說當時, 夏天鰻魚生意一落千丈的鰻魚店老闆,跑去與源內討論到底該如何讓鰻魚大賣。而源內就建議老闆寫上”今日是丑之日”,然後貼在店裡。果然,店裡生意一飛衝天。之後,其他鰻魚店也跟進。就變成了在夏天的土用丑之日,一定要吃鰻魚的這個習俗。當時貼在店裡的那張”丑之日”到底有什麼魔法呢?其實也是沒有一定的說法,但有一說是:若在丑之日<うしのひ>當天,吃了以う發音的相關食物,就能戰勝夏天。所以除了吃鰻魚(うなぎ)之外、也可以吃醃梅子(うめぼし)或是瓜類(うり)等等。

　　而實際上,鰻魚有豐富的維他命A與B群,可以預防中暑<夏バテ なつバテ>,沒有食慾等不適情形。只是鰻魚的季節是晚秋到初冬,為了度過冬眠身體大量儲存養分,所以夏天的鰻魚嚐起來不如秋春天的鰻魚美味。