秋の食材ーなし

秋天是豐收的季節，各式各樣的農作物都值盛產期。可知秋天吃什麼食物會對身體最有幫助嗎？

在中國的五行觀念（五行、ごぎょう）之中，秋天屬於金行（きん），金的代表顏色是白色（しろ）。金行在中醫的說法裡是對應到人體五臟六腑中的肺（肺臓、はい）和大腸（腸、ちょう），所以秋天可以多吃白色的食物來保養肺。梨子（なし）的果肉（かにく）是白色的，因此梨就具有益肺的功效。梨的種類可分為中國梨、日本梨（和なし、わ）、西洋梨（洋なし、よう），我們今天要介紹的是日本梨。日主要的日本梨品種有幸水（こうすい）、豐水（ほうすい）、二十世紀（にじっせいき）等，有些品種可能大家有聽過，不過二十世紀梨是唯一的綠色梨（青梨、あおなし）很好辨認。在日本，除了沖繩（おきなわ）以外，幾乎全國都有種梨，前三大產量分別來自千葉縣（ちばけん）、茨城県（いばらぎけん）、鳥取縣(とっとりけん)。

梨子的保存方法是要放在不易乾燥的地方，並儘早食用(早く食べる)。購買時以挑選比較寬胖，沒有色班（色むらがない、いろ），有點針狀粗糙感者為佳。梨子水分多，又含有豐富的果糖（かとう）和檸檬酸（カエン酸、さん）；在炎熱的秋天可以恢復疲勞（疲労回復、ひろうかいふく）及補充水分（水分補給、すいぶんほきゅう）。因為嘗起來又甜又清涼（清涼感、せいりょうかん），因此還能拿來做甜點(デザート)。在食性上和白蘿蔔一起吃可以促進消化（消化促進、しょうかそくしん）、預防便秘(便秘予防、べんぴよぼう)、改善腸胃問題；和土當歸（うど）一起食用，可以預防宿醉（二日酔い防止、ふつかよいぼうし）。

梨子，真得是很好的食物喔！梨子在語言中也常出現：梨尻柿頭（なし、しり、かき、あたま），指的是梨子的是在屁股會甜，柿子是頭的部分會甜。梨園（りえん），是指日本歌舞伎表演者（歌舞伎役者、かぶき　やくしゃ）的世界，其由來可是和唐玄宗（玄宗、げんそう）有關，有興趣的話，可以去查一查喔！